Formation Obligatoire Hygiène Alimentaire EN LIGNE (méthode HACCP)

Formation Obligatoire Hygiène Alimentaire EN LIGNE (méthode HACCP)

Inscription ouverte
Virtuel

Notre Organisme, déclaré auprès de la DAAF de Guadeloupe, vous propose des Formations Spécifiques à l’Hygiène Alimentaire (Méthode HACCP) OBLIGATOIRES pour lancer dans l’aventure de la restauration commerciale

Vous n’êtes pas disponibles en semaine ? Vous ne voulez pas vous déplacer ? Découvrez nos formations « Week-End – EN LIGNE« . 2 jours pour apprendre en petits groupes et à prix réduits.

Taux de réussite de la dernière session : 100%

Prochaines dates de disponibilité : 10 et 11 septembre 2022

Matériel nécessaire : Un ordinateur avec Webcam et une bonne connexion Internet

Tarif : 250 euros

Objectifs de la formation :

·        Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

o   identifier et répartir les responsabilités des opérateurs

o   connaître les obligations de résultat

o   maîtriser le contenu du plan sanitaire

o   organiser des autocontrôles.

·        Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale

o   repérer et raisonner les risques physiques, chimiques et biologiques

o   raisonner les toxi-infections alimentaires et les risques d’altération microbienne

o   connaître les risques de saisie, de procès-verbaux et de fermeture

o   mesurer les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle.

·        Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

o   utiliser le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) du secteur d’activité

o   organiser la production et le stockage des aliments dans les conditions d’hygiène voulues

o   mettre en place les mesures de prévention nécessaires.

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ID: 6234
Publié: juillet 11, 2022
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